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    グアテマラ サンタエウラリア 100g

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    商品名 : グアテマラ サンタエウラリア 100g

    商品コード : MMM1002

    価格 : 864円(税込)

    ショップポイント : 8

    数量 :



     お買上金額合計5000以上は配送料無料

    標高1,300m以上の高地で栽培されているため、昼夜の寒暖の差が激しく、コーヒーの実が引き締まり、芳醇で甘酸っぱいしっかりとした味覚のコーヒーが育まれます。

    <カップテスターのコメント>
    芳醇で甘酸っぱいしっかりとした味覚のコーヒーです。
     


    ※200g以上ご購入の方は100g用か200g用の袋をお選び頂けます。
    100g単位の販売となりますので数量は100g×個数で数量をお入れください。
    (例:200g購入したい場合→数量を2にし、200g用袋をお選びの場合は200g入った袋が1個届きます。100g用袋をお選びの場合は100g入った袋が2個届きます。)

    【挽き方】 抽出器具に合わせて、豆の挽き方をお好みでお選びいただけます。

    〈 極細挽き 〉エスプレッソメーカー、マキネッタ
    〈 中挽き 〉ペーパードリップ、ネルドリップ
    〈 細挽き 〉ペーパードリップ、サイフォン
    〈 粗挽き 〉パーコレーター
    〈 中細挽き 〉ペーパードリップ、ネルドリップ、コーヒーメーカー
     
    ※挽きを希望されない方は「豆のまま」を選択してください。

    【 数 量 】100g 単位でのご注文が可能です。
    【 袋分け 】100g または200g に分けて袋詰めいたします。
    【 真空について 】発送の際は真空せず、内部のガスが外部に放出され外部の空気は袋内に入り込まないワンウェイバルブを付けた袋で出荷いたします。

     

    商品説明

     
    【コーヒー栽培に最適な環境】
    グアテマラの首都から北西に位置する美味しいコーヒーの故郷であるウエウエテナンゴ県(Huehuetenango)。その奥地サンタエウラリア・チョフスニル村は霧が発生しやすく、朝晩の寒暖の差が激しいというコーヒーには最適の環境にあります。

    【熱心に学び取った技術】
    もともと、コーヒー栽培には最適な自然環境のもとにありながら、農家の技術がないためになかなか良い品質のコーヒーが作れませんでした。そこで村のコーヒー農家のうち熱心な農家150人が、小規模な「チョフスニル生産者組合」を結成し、有機栽培のコーヒー生産に取組んでいます。グアテマラコーヒー生産者組合連合(FEDECOCAGUA)から技術を学ぶことで、良質の有機栽培コーヒーを生産できるようになりました。
     

    【繊細な技術を必要とする直火】

    生豆に直接炎を当てるため、火加減の調整に繊細さが求められ、煎りムラを抑えるため、豆の色、ハゼ音、そして温度や時間で瞬時に見極める判断力が必要とされます。技術や手間、時間はかかりますが、コーヒーが持っている個性を十分に引き出すことができます。

    ユーザー評価

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