※200g以上ご購入の方は100g用か200g用の袋をお選び頂けます。
100g単位の販売となりますので数量は100g×個数で数量をお入れください。
(例:200g購入したい場合→数量を2にし、200g用袋をお選びの場合は200g入った袋が1個届きます。100g用袋をお選びの場合は100g入った袋が2個届きます。)
【挽き方】 抽出器具に合わせて、豆の挽き方をお好みでお選びいただけます。
- 〈 極細挽き 〉エスプレッソメーカー、マキネッタ
〈 中挽き 〉ペーパードリップ、ネルドリップ
〈 細挽き 〉ペーパードリップ、サイフォン
〈 粗挽き 〉パーコレーター
〈 中細挽き 〉ペーパードリップ、ネルドリップ、コーヒーメーカー
- ※挽きを希望されない方は「豆のまま」を選択してください。
【 数 量 】100g 単位でのご注文が可能です。
【 袋分け 】100g または200g に分けて袋詰めいたします。
【 真空について 】発送の際は真空せず、内部のガスが外部に放出され外部の空気は袋内に入り込まないワンウェイバルブを付けた袋で出荷いたします。
【コロンビア エメラルド マウンテン】
コロンビア アンデス山脈の麓、標高1600mの豊かな自然の中で栽培されるコロンビア産コーヒー。その中でも、全生産量のごくわずかなコーヒーのみがエメラルドマウンテンと認定されます。 更に当社ではそのエメラルドマウンテンの中でも、粒の大きさが大きいスプレモ規格のコーヒーのみを使用させて頂いております。
カップテスターのコメント
深いコクと酸味と苦みのバランスの良さ、甘いフローラルな後味があります。
【美味しいコーヒーが生まれる条件】
コロンビアは太平洋とカリブ海に面し、豊かな自然と天然資源に恵まれた美しい国です。この国を縦断するアンデス山脈の麓につづく緑豊かな丘陵地帯は、美味しいコーヒーづくりに欠かせない3つの条件をクリアした稀少な土地です。 「1.朝と夜の温度差が大きく高地であること」「2.栄養価が高く水はけのよい火山灰性の土壌であること」「3.年間2000ミリ前後の適度な降雨量と日照量」
【一粒ずつ丁寧に収穫】
コーヒーの実は、一つの枝でも熟し方が違います。完熟した実だけを摘むために、手間を惜しまず、カフェテロと呼ばれるコーヒー生産者が丹精を込めて一粒ずつコーヒーチェリーを手摘で収穫しています。水洗式で精製されたコーヒー豆は、緑色が深く、美しくツヤがある仕上がりに。スッキリとした酸味を生み出します。
【繊細な技術を必要とする直火焙煎】
生豆に直接炎を当てるため、火加減の調整に繊細さが求められ、煎りムラを抑えるため、豆の色、ハゼ音、そして温度や時間で瞬時に見極める判断力が必要とされます。技術や手間、時間はかかりますが、コーヒーが持っている個性を十分に引き出すことができます。
